普羅旺斯蔬食旋轉火鍋

當年茹素的動機只因佛書裡寫著：不殺生，頓時心裡一顫，不敢再吃肉了。這一路上走來，有朋友笑說：年紀輕輕想不開啊！我總會回他一句話：就是想開了才吃素，這些年來佛理的薰陶點醒了我們心靈的圓覺，我們忙碌一生所為何來？

從決定茹素的那一刻起，感恩父母的體諒與成全，即使他們有些心疼（當時不了解）；媽媽還是為我添購了新鍋具，幫我煮素菜；從自己吃素到全家吃素，非常感恩家人的相互鼓勵與支持；現在對家人而言，如何吃得健康、有營養才是重要的課題。

我內心真的萬分感謝－上帝造物主賜給我美滿的家庭與真心實意待我的你。

想要成功，就從「人生有夢」開始，練習「投射未來」的思考遊戲，生動想像10年後成功實現夢想時，人生會是什麼樣貌，這將會激發你努力追求目標的強烈欲望。

潛能開發大師博恩•崔西（Brian Tracy）認為，成功從「人生有夢」開始。所有成功者都是「夢想家」，因為成功起於心念，成於行動；而懷抱夢想與願景，就是成功的第一步。

你有沒有這樣的經驗，昨晚煩惱半天的事情，早上忽然變得沒什麼了不起，一下就思考出解決的辦法？事實上，這是有研究根據的。美國佛羅里達州立大學的心理學教授Roy Baumeister發現：「意志力就像肌肉，過度使用以後就會變得疲乏。」這也難怪常常在一天疲累的工作後，總會失控大吃，實在是意志力已經太過疲累、無法運作了啊。

相反的，早晨就變成一天中意志力最堅強的時刻。此時的人們會更樂觀積極，也更能夠迎接困難的挑戰。所以成功者總是把握早晨的時光，在上班後別人的優先事項擠進來之前，就先在一天的開始，完成了自己認為最重要的事。

隨著寶瓶世代（註）來臨，「心靈」將成為新世紀的主宰，千百年來，許多人類無法克服的病痛，已經展現一線生機，因為心靈的力量可以改變體質，更能控制病痛（意念），恢復健康。我們心靈的世界是仁慈善良；是清淨莊嚴的，如果能不受有形世界的汙濁，就能如蓮花出汙泥而不染。啟動心靈的密碼－「人之初、性本善」，發揮原本圓陀陀的自性，人才能安然自在。

二十三年前，看到佛書上的一句「不殺生」，當下觸動心弦，選擇吃「肉邊菜」，二個月後，由於機緣成熟，毅然決然茹素。感謝當年父母的成全與支持，媽媽在我做決定的第二天，買了新的鍋鏟，專程為我烹煮素菜，直到今日，一家人（包括下一代）都已茹素。
       我們都很清楚，飲食只是求溫飽，而且據報載：現代兒童普遍偏好高熱量的速食品，極具營養價值的蔬菜反而較不受歡迎，所以對於家中小孩的飲食，確實要用心。以下，為大家介紹一道以蔬菜為主角的「什錦炒飯」，請準備紅蘿蔔、素火腿、青江菜、玉米粒，將白米飯與材料及番茄醬（咖哩粉）拌炒，一道簡單可口的什錦炒飯，為孩子的營養加分。素食水餃（高麗菜、紅蘿蔔、香菇、青江菜、素肉燥、薑末）也是很好的選擇。

  1.一輩子，總要為自己的夢想拼搏一次。
   把夢想亮出來，不要封存夢想，朝著你喜歡的方向前進。